伴隨高產養魚的日益普及，魚用全價顆粒飼料在漁業生產中的使用已非常普遍，但是，由于市場上飼料品牌很多，并且在質量和檔次上也存在著很大差異，摻雜使假和質量偽劣的飼料也時有出現，本文對魚飼料摻假以及魚飼料質量的鑒別作一簡介如下：

魚飼料摻假的鑒別

(一)麩皮摻有滑石粉、稻(米)糠等。

鑒別方法： 

將手插入一堆麩皮中然后抽出，如果手指上粘有白色粉末，且不易抖落則說明摻有滑石粉。

如果白色粉末易抖落則說明是殘余面粉，屬正?，F象。

再用手抓起一把麩皮使勁攥，如果麩皮成團，則為好麩皮。

如攥時手有脹感，則說明摻有稻(米)糠。

如果鋪在掌心用手指輕揉，有較滑的感覺，則說明摻有滑石粉。 

(二)豆粕摻有泥沙、碎玉米等。

鑒別方法：

1、密度法：

取少許待檢驗的豆粕，放入盛水的破璃杯中浸兩小時以上，然后用一根筷子輕輕攪動，可看出豆粕與泥沙分層，密度較大的泥沙在下沉。

2、碘酒法：

取少許豆粕放在于凈的白瓷盤中，鋪薄鋪平，在上面滴幾滴碘酒，過1分鐘，其中若有物質變成藍黑色，則說明摻有碎玉米、麩皮、稻(米)糠等。  

(三)魚粉摻有棉籽餅、羽毛粉、尿素、沙粒等雜質，影響魚粉的蛋白質含量。

鑒別方法：

1、感官檢測法：

標準魚粉顆粒大小一致，可見到大量疏松的魚肌纖維以及少量的魚刺、魚鱗等，顏色呈淺黃色、黃棕色或黃褐色，用手捏有疏松感，不結塊，不發粘，有較強的魚腥味。

摻假的魚粉可以看到顆粒、形狀、顏色不十的雜質，呈粉狀且顆粒細，易結塊呈小團狀，手握成團塊狀，發粘，魚味淡，有異味。

2、氣味檢測法：

取待檢魚粉20克放入三角燒瓶中加入10克大豆餅和適量水，蓋上塞后加熱15～20分鐘，去掉蓋子后如能聞到氨氣臭味，則說明魚粉摻有尿素。

3、水浸法：

取少量樣品放入試管或盆碗器具中，加入10～15倍的水，充分振蕩后靜置，若摻有砂石則沉到試管底部，若摻有麩皮、棉籽餅、羽毛粉等即會浮在水面，真魚粉無此現象。 

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